Recuperação De Uma Doença Grave Com Dieta Vegetal

Vou apresentar aqui o caso de uma recuperação surpreendente de uma pessoa com problema de coração, que foi publicado na revista científica Frontiers in Nutrition em junho de 2019. O caso sugere um poderoso efeito de uma dieta integral baseada em vegetais na saúde.

Uma mulher de 54 anos muito obesa, com índice de massa corporal (IMC) de 45 kg/m2 (o normal é até 25) e uma glicose média estimada no sangue de 185 mg/dL, consultou o médico em maio de 2017 com inchaço da perna esquerda. Ela fez uma ecografia do coração e foi constatado que seu coração não estava funcionando direito (a fração de ejeção do ventrículo esquerdo era de 25%).

A mulher foi diagnosticada com insuficiência cardíaca e ficou abalada com o seu diagnóstico. Decidiu trocar a sua dieta “ocidental saudável” para uma dieta integral baseada em vegetais. Quais foram os surpreendentes resultados dessa sua mudança? Ela perdeu 22,7 kg em menos de seis meses, o que fez com que o seu IMC fosse reduzido para 35,1 kg/m2 (ainda estava alto e na faixa da obesidade, mas havia caído dez pontos). Sua glicose média estimada no sangue caiu para 116 mg/dL sem o uso de medicações para o diabetes. Ela repetiu a ecografia do coração em novembro de 2017 e o resultado foi considerado normal (fração de ejeção do ventrículo esquerdo era de 55%).

A dieta “ocidental saudável” que ela fazia antes de iniciar a nova dieta era a seguinte: frango (sem a pele), peixe, peru, ovos, cortes magros de carne vermelha, pequenas quantidade de carne vermelha processada, refrigerantes diet, alimentos processados (por exemplo, batatas fritas e bolos), uma a duas porções de vegetais ou frutas diariamente.

A dieta integral baseada em vegetais que foi seguida por ela diariamente depois do diagnóstico da doença foi a seguinte: exclusão total dos produtos de origem animal, pelo menos 3 porções de folhas verdes escuras, pelo menos 3 porções de vegetais, pelo menos 3 porções de frutas, 1 a 3 porções de feijões ou leguminosas, 1 a 3 porções de grãos integrais, 1 colher de sopa de ervas e/ou especiarias, 1 porção de nozes ou sementes cruas sem sal, 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo e/ou sementes de chia e/ou farinha de linhaça moída, pelo menos uma xícara de chá por dia. Além disso, ela limitava o consumo de alimentos embalados e/ou processados.

Em relação à dieta integral baseada em vegetais, ela não recebeu orientações quanto à metas calóricas ou de macronutrientes. Alguns alimentos podiam ser consumidos livremente, como as folhas verdes escuras, os vegetais e as frutas.

Antes de mudar a sua alimentação, converse com  seu médico e consulte com uma nutricionista. Converse com o seu médico porque pode ser necessário o ajuste das doses das medicações que você usa. Consulte com uma nutricionista porque ela vai te dar uma orientação personalizada a respeito da sua alimentação.

Referências:

Allen KE, Gumber D, Ostfeld RJ. Heart Failure and a Plant-Based Diet. A
Case-Report and Literature Review. Front Nutr 2019 6:82.

Disponível em:

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00082/full

Grande Abraço e uma Excelente Saúde a Todos,

Dr. Charles Genehr – CREMERS 26.509 – CREMESP 185.764

Nota: Esses artigos são apenas para sua informação. Nenhum conselho é dado ou pretendido por esses artigos. Você deve consultar seu médico antes de fazer qualquer alteração em sua vida que possa afetar sua saúde.